Mascarponecreme mit Himbeeren

Zutaten: 500 Gramm Himbeeren 4 Eßlöffel Puderzucker 4 Eßlöffel Grappa 250 Gramm Mascarpone 100 Milliliter Sahne 2 Stück Eier 2 Stück Löffelbiskuits Als Grappa empfehlen wir: >> Roberto Dellavalle, Grappa di Gavi Villa Isa Zubereitung Die Himbeeren mit 2 Esslöffeln Puderzucker und dem Grappa behutsam in einer Schüssel mischen. Eier …

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Grappa-Kirschen

Zutaten: 400 Scheibe Sauerkirschen 0.5 Stück Limette 200 Gramm Hagelzucker 450 Milliliter Grappa Zubereitung Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. Limette einschließlich der weißen Innenhaut schälen und in dünne Scheiben schneiden. Hagelzucker in ein verschließbares Glas von 1 Liter Inhalt geben. Kirschen und Limettenscheiben daraufschichten. Mit Grappa auffüllen und …

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Trauben-Prosecco-Drink

Zutaten: 40 Gramm helle Weintrauben 2 Centiliter Grappa 200 Milliliter Prosecco Zubereitung Weintrauben waschen, abzupfen, mit Grappa in ein Glas geben, im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Mit Prosecco aufgießen. Als Dekoration Traubenbüschel an den Glasrand hängen. Als Grappa empfehlen wir: >> Andrea da Ponte di Prosecco

Grappa-Gelee

Zutaten: Traubensaft Grappa Gelierzucker (1:1) 1 Stück Vanilleschote Als Grappa empfehlen wir: >> Andrea da Ponte, Moschino Uve Nere Zubereitung 2/3 Grappe und 1/3 weißer Traubensaft mit Gelierzucker (entsprechend den Angaben des Herstellers) in einen Topf geben und ca. 1 cm. Vanilleschote aufgeschnitten hinzugeben. 4 Minuten sprudelnd kochen, dann die …

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Red Kisses

Zutaten: 4 Centiliter Kirschlikör 2 Centiliter Grappa 2 Centiliter Limettensaft Vanilleeis Limettenscheiben Cocktailkirschen Als Grappa empfehlen wir: >> Alexander, Grappa Bianca Zubereitung Die Zutaten auf Eis shaken und in eine Sekt- oder Cocktailschale geben. Mit Limettenscheiben und Cocktailkirschen garnieren. Ein erfrischender Genuß.

Die Grappa-Kartoffel

Zutaten: 8 Stück Kartoffel 50 Gramm Butter 50 Milliliter Grappa 100 Gramm Lardo 2 Stück Schalotten 5 Stück (groß) Strauchtomaten 100 Gramm Rucola-Salat Zubereitung – Kartoffeln mit Schale im Ganzen ca. 1 1/2 Stunden in Alufolie mit etwas Kümmel backen. – danach Kartoffeln halbieren und so gut es geht (nicht …

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Spaghetti alla Carbonara

Zutaten: 400 Gramm Spaghetti 125 Gramm Lardo Olivenöl 3 Stück Eier 3 Stück Eigelb 125 Milliliter Sahne 75 Gramm Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung Spaghetti nach Anweisung „aldente“ kochen. Speck fein würfel und im Olivenöl glasig braten. In einer Schüssel die Eier mit dem Eigelb, der Sahne und dem Parmesan verrühren. …

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